今日の一品
2007.09.05 Wed
太刀魚のニンニクソテー
美味しそうな太刀魚が売っていたので、久しぶりにニンニクソテーにして食べました。
フライパンを熱しオリーブオイルを少し多めに入れて、太刀魚を両面コンガリ焼きます。
ニンニクを入れて蓋をして火を少し弱めます。
焼きあがったら（魚に火が通ったら）火を強め、酒と醤油をジャッと入れ、
魚にからめて出来上がりです。
太刀魚は小骨が多くて、食べにくいと言う方もいますが…
私は上下をはなして、真ん中の肉だけ食べたりします。
- 2007/09/05(水) 18:57:24|
- たべもの…お酒|
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